蔥類

紅蔥頭

產品描述:

紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥，在台灣幾乎全年都可種植，台灣紅蔥頭的產地多在南部，為多年生草本植物，莖部呈鱗球形藏於地下，表皮紫紅色。成熟的紅蔥頭往往是兩三瓣團聚在一起，形成球狀，貌似蒜頭，它是洋蔥家族的一員，經常被用 來做為中菜烹調中增加香氣的材料之一，比蒜頭香，又不像洋蔥那麼嗆。

去頭尾蔥仁

產品描述:

紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥，在台灣幾乎全年都可種植，台灣紅蔥頭的產地多在南部，為多年生草本植物，莖部呈鱗球形藏於地下，表皮紫紅色。成熟的紅蔥頭往往是兩三瓣團聚在一起，形成球狀，貌似蒜頭，它是洋蔥家族的一員，經常被用來做為中菜烹調中增加香氣的材料之一，比蒜頭香，又不像洋蔥那麼嗆。 紅蔥頭去頭尾及去膜後，稱為去頭尾蔥仁。

大北蔥頭

產品描述:

大北蔥頭選購時應以表皮光滑、緊實飽滿者為佳。北蔥頭是洋蔥家族的一員，長像似蒜頭又似洋蔥，經常被用來做為中菜烹調中增加香氣的材料。

大北蔥仁

產品描述:

紅蔥頭又稱分蔥、珠蔥、四季蔥頭、珠蔥頭、大頭蔥，在台灣幾乎全年都可種植，台灣紅蔥頭的產地多在南部，為多年生草本植物，莖部呈鱗球形藏於地下，表皮紫紅色。成熟的紅蔥頭往往是兩三瓣團聚在一起，形成球狀，貌似蒜頭，它是洋蔥家族的一員，經常被用來做為中菜烹調中增加香氣的材料之一，比蒜頭香，又不像洋蔥那麼嗆。 紅蔥頭去頭尾及去膜後，稱為去頭尾蔥仁。

洋蔥

產品描述:

洋蔥為百合科植物，一般食用的是鱗莖的部分，因為洋蔥最早產於沙漠，為了把水份包圍住，所以長了一層層的鱗片。洋蔥除了炒食外，亦適合生吃或涼拌，若需要除去澀液，可切成4大塊置入水中浸泡。